Šampiňónové rizoto

45 min

Ingrediencie:

• 100 g neuvarená dlhozrnná ryža, alebo ryža natural

• 100g čerstvé šampiňóny

• 1 veľká mrkva

• 60g mrazený hrach

• 1 cibuľa

• Mleté čierne korenie

• Himalájska soľ

• Čerstvá bazalka

• Oregano

• 1 polievková lyžica olivový olej pomace

Postup:

1. Na hlbokej panvici rozpálime olej. Pridáme cibuľu pokrájanú na väčšie kúsky a restujeme. Postupne pridáme nakrájanú mrkvu, šampiňóny a restujeme.

2. Pridáme premytú surovú ryžu, zalejeme vodou asi pol cm nad povrch, mierne osolíme a za stáleho miešania varíme.

3. Keď sa voda odparí rizoto znovu podlejeme vodou a za stáleho miešania varíme. Tento postup opakujeme dovtedy, kým sa ryža neuvarí.

4. Pred dovarením pridáme mrazený hrášok, osolíme, okoreníme a primiešame čerstvé bylinky-oregano a bazalku.