Jablkovo-ovsené muffinky

Ingrediencie:

• 200g ovsených vločiek

• 250g gréckeho jogurtu (alergici na laktózu a mliečnu bielkovinu použite kozí alebo sójový jogurt)

• 25g horkej čokolády min. 70%

• Polovicu čajovej lyžičky cejlónskej škorice

• Štipku himalájskej soli

• 75g medu

• 10g kypriaci prášok do pečiva z vínneho kameňa

• 2 celé vajcia

• 30g mandlí, alebo lieskovcov ( ak použijete vlašské orechy, stačí 15g)

• 1/2dl  polotučného mlieka (alergici na laktózu a mliečnu bielkovinu použite kozie, mandľové, alebo kokosové mlieko)

• 2 banány

Postup:

Ovsené vločky pomixujeme na múku, orechy posekáme, čokoládu rozpustíme, banány vidličkou roztlačíme. Suché suroviny spolu v miske rozmiešame. V druhej miske vymiešame jogurt, mlieko, roztopenú čokoládu, vajíčka a banány. Pridáme k suchým ingredienciám a všetko spolu poriadne vymiešame. Hotovým cestom plníme formičky. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20min.