Domáci jahodový džem

90 min

Ingrediencie:

• 1kg čerstvé zrelé jahody

• 150-200g kokosový cukor (závisí od toho, aký sladký chceme džem)

• na hrot noža kyseliny citrónovej

Postup:

1. Všetky jahody si umyjeme, odstránime z nich zelenú časť, pridáme cukor a začneme variť. Jahody v hrnci popučíme iba pučidlom na zemiaky, nemixujte ich, aby v džeme ostali väčšie kúsky jahôdok a ostal pekne sýto sfarbený, nie matný.

2. Keď masa začne vrieť, zmiernime oheň, pridáme kyselinu citrónovú a za stáleho miešania varíme cca 45min.

3. Medzitým si dáme do mrazničky zachladiť plytký tanierik a odoberieme si naň zhruba 1 lyžičku džemu. Keď vychladne, nakloníme tanierik a ak sa nám džem neprelieva, ale pomaly steká, znamená to, že je hotový. Ak je ešte riedky, stále ho varíme a zase po chvíli vyskúšame na tanieriku jeho hustotu.

4. Hotový džem nalejeme do zaváracích pohárikov a poriadne uzavrieme. Poháre zabalíme do deky a necháme ich odpočívať aj dva dni.