Cviklové rizoto

30 min

Ingrediencie:

• 250g ryže carborio, alebo dlhozrnnej

• 2 polievkové lyžice masla GHEE

• 300g cvikle nastrúhanej surovej

• 1 väčšiu cibuľu

• 1,5dcl bieleho suchého vína

• 2 strúčiky cesnaku

• soľ, korenie, oregano

Postup:

1. Ryžu umyjeme.

2. Na masle GHEE (1 polievková lyžica) orestujeme cibuľu. Pridáme strúčik cesnaku, prisypeme ryžu, zalejeme vínom a vodou. Priebežne miešame.

3. Po cca 15 minútach pridáme postrúhanú cviklu a dusíme.

4. Keď je rizoto hotové, pridáme koreniny, soľ, druhý strúčik cesnaku a odstavíme.

5. Znovu primiešame 1 polievkovú lyžicu masla GHEE a môžeme podávať :)

Tip: Rizoto si môžeme posypať strúhaným syrom parmezán, alebo ho po uvarení vmiešať priamo do rizota.